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10 conseils pour une meilleure photographie culinaire commerciale

Selon une enquête récente, 45% des convives recherchent spécifiquement des photos de plats tout en naviguant sur le site Web d'un restaurant et en décidant où manger. Ce pourcentage augmente lorsque nous examinons spécifiquement les jeunes convives, en particulier parmi la génération Z et la génération Y. En ce qui concerne la publicité de nos jours, les marques comprennent que la photographie culinaire est l'un des outils les plus puissants dont elles disposent. Lorsqu'il est utilisé correctement, il peut être un facteur déterminant pour attirer de nouveaux clients.

Ces dernières années, des aliments photogéniques comme le «pain grillé à la licorne», les «bagels arc-en-ciel» et les «sushi beignets» ont inondé nos réseaux sociaux, aiguisé nos appétits et influencé les campagnes publicitaires virales. C’est une période passionnante pour être un photographe culinaire commercial, nous avons donc décidé de jeter un œil à la façon dont l’industrie et son esthétique ont évolué et où elles se dirigent dans les années à venir. Utilisez ces conseils pour mettre à jour votre portefeuille de licences et attirer la prochaine génération d'acheteurs d'images.

De délicieuses cerises fraîches par Gabriela Tulian sur 500px.com

Allez au naturel

Bouge-toi, nature morte brillante et hautement stylisée; la photographie culinaire d’aujourd’hui se dirige vers un look plus authentique et «habillé». Un excellent moyen de se faire une idée de ce type de photographie culinaire contemporaine est de consulter les meilleurs blogs culinaires et les flux de médias sociaux, où le travail a tendance à être plus accessible et plus accessible.

Vous n'avez pas besoin d'une configuration de studio élaborée ou d'un gros budget pour capturer des images appétissantes; à la place, utilisez une simple boîte à lumière ou, mieux encore, trouvez une pièce à la maison avec une belle lumière naturelle et utilisez des rideaux pour la diffuser. *

Ingrédients pour boisson d'hiver vitaminée par Alina Kholopova sur 500px.com

Le style des aliments naturels est également à la hausse, alors ne vous sentez pas obligé de capturer l'esthétique «parfaite». Pour une ambiance «chic en désordre», pensez à incorporer des détails comme une pincée de chapelure ou un soupçon de citron. Ces touches «parfaitement imparfaites» peuvent transmettre une atmosphère chaleureuse et vécue et ajouter une touche humaine à vos photos.

Tartes aux pommes américaines sur table en bois foncé, vue de dessus par Kamil Zab? Ocki sur 500px.com

Si vous vous trouvez dans un restaurant ou un café bien éclairé, c'est également une bonne excuse pour prendre des photos pour votre portefeuille de licences. Recherchez des plats joliment plaqués mais aussi vrais et accessibles.

* N'oubliez pas d'éteindre vos plafonniers fluorescents, car ils peuvent donner à vos photos une teinte jaunâtre et non naturelle.

Le chef prépare un délicieux plat végétarien par flyinghamstercreative sur 500px.com

Montrez le processus

Selon une étude récente, plus de la moitié (53%) des Américains se considèrent comme des «gourmets». Pour les consommateurs d’aujourd’hui, la nourriture est une expérience à savourer du début à la fin, en commençant par les matières premières et en terminant par un repas entre amis.

Une séance de photographie culinaire commerciale peut avoir lieu dans votre propre cuisine et salle à manger. Avant de commencer, établissez une liste de plans qui comprend tout, de la sélection des ingrédients à la coupe des légumes en passant par l'assiette du repas. Les photos des coulisses de la pâte à biscuits crue ou des pâtes faites maison peuvent être tout aussi puissantes que la photo finale.

crêpes au matcha avec sirop de cassonade. par Miki Fujii sur 500px.com

Vous voudrez peut-être envisager de cuire vos aliments un peu moins que d'habitude, car une cuisson excessive peut affecter la couleur et la «jutosité» de vos plats devant la caméra. Une fois la prise de vue terminée, vous pouvez toujours la remettre dans le four avant de la manger. N'oubliez pas d'acheter également des ingrédients supplémentaires; même après la cuisson, ces extras peuvent servir de jolis accessoires ou garnitures.

mordre le gâteau du petit déjeuner par ahsan Khan sur 500px.com

Inclure une touche personnelle

Si le hashtag Instagram populaire #FoodWithAView nous a appris quelque chose, c'est que la photographie culinaire est bien plus que la nourriture elle-même. Il s'agit également du cadre et du contexte.

Manger est une activité sociale. Pensez donc à inclure des personnes sur vos photos, que ce soit une main qui sélectionne des fruits frais dans une épicerie ou un groupe d'amis passant des plats autour de la table. Invitez les gens à participer à une journée de cuisine, de pâtisserie et de dégustation, et n’ayez pas peur de vous salir les mains. Un repas décontracté fait maison en famille peut être l'occasion idéale de prendre des photos immersives de personnes préparant et mangeant la nourriture.

Petit déjeuner # 1 par callmedj sur 500px.com

Assurez-vous que tous les participants à votre séance photo signent une version du modèle avant de commencer. Vous en avez besoin si vous souhaitez obtenir une licence pour vos images à des fins commerciales, et elles sont relativement simples et faciles à compléter. Envoyez-les par e-mail plusieurs jours à l'avance ou demandez à tout le monde de signer des copies papier en haut du tournage.

Gaufre - Image de Metwara Narksook sur 500px.com

Ajouter une action

Toutes les photos d'aliments ne sont pas statiques, pensez donc à utiliser des vitesses d'obturation plus élevées pour capturer des aliments et des boissons en mouvement. Cette astuce fonctionne particulièrement bien pendant le processus de préparation, lorsque vous versez des sauces sur l'assiette, versez un verre de limonade ou saupoudrez de sucre sur vos pâtisseries.

Manger des spaghettis Photo de Metwara Narksook sur 500px.com

Profitez de la culture gourmande

Rester à jour sur les tendances culinaires peut stimuler votre créativité et améliorer la commercialisation de vos photos. Les tendances émergentes de cette année vont des «cocktails sans alcool» et kombucha sans alcool au beurre de noix et aux substituts de viande à base de plantes. Comme rapporté par Getty Images, les recherches des clients pour le pain et les glucides sont également à la hausse, alors pensez à incorporer des ingrédients à la mode comme la farine de riz ou l'épeautre dans vos photos.

Sugar par Raquel Carmona Romero sur 500px.com

Aller à l'international

Des desserts philippins aux recettes taïwanaises en passant par les céréales ouest-africaines, de nombreuses tendances culinaires actuelles mettent en valeur les cuisines et les ingrédients traditionnels. Le rapport sur les sujets et les tendances 2019 de Facebook a souligné un intérêt accru pour les aliments diversifiés et multiculturels; les ventes d'équipements de cuisine internationaux sont en plein essor et plus d'un tiers des familles avec de jeunes enfants disent que leurs enfants apprécient les plats internationaux.

Variété de sushi et sashimi sur fond rustique par Alena Haurylik sur 500px.com

Pour les photographes culinaires commerciaux, exploiter la cuisine et la culture locales sera particulièrement important dans les années à venir, que vous voyagiez à l'étranger ou que vous cuisiniez chez vous. Utilisez des couleurs, des textures et des accessoires pour rendre hommage aux plats régionaux et aux spécialités locales.

Modèle alimentaire de mode alimentaire avec des pamplemousses par Valeria Aksakova sur 500px.com

Jouez avec le minimalisme

La tendance «minimale» a peut-être commencé sur les réseaux sociaux avec des hashtags populaires tels que #MindtheMinimal, #MinimalMood et #IG_Minimalistic, mais ces dernières années, elle est pleinement entrée dans la sphère commerciale. Expérimenter le minimalisme peut vous aider à affiner votre œil et à ajouter de la variété à votre portfolio; essayez de tirer quelques plats et accessoires clés de vos tournages et de les placer sur des arrière-plans simples et sans soudure.

Mug cake par Elisabeth Coelfen sur 500px.com

Lorsque vous travaillez avec le minimalisme, limitez-vous à une palette de couleurs propre, avec seulement deux ou trois teintes, pour ajouter un peu de «pop» à vos compositions. Les couleurs vives et saturées et les tons tranquilles et apaisants comme le "Classic Blue" de Pantone sont tous deux à la mode ces jours-ci. N'oubliez pas de laisser beaucoup d'espace négatif autour et entre vos plats et accessoires afin que les acheteurs puissent ajouter une copie personnalisée à vos photos.

Évitez les problèmes de droits d'auteur

Lorsque vous octroyez une licence commerciale à vos photos, vous devez vous méfier des détails de la marque, comme les autocollants sur les fruits ou les logos sur les mijoteuses. Méfiez-vous des étiquettes et des emballages embêtants et de tout détail de marque sournois sur les ustensiles ou l'équipement de cuisine (casseroles et poêles, etc.). Ceux-ci devront tous être exclus de vos photos ou modifiés lors du post-traitement.

Cupcakes au café faits maison par Natasha Breen sur 500px.com

Essayer de nouvelles choses

Ces dernières années, la composition «à plat» a peut-être régné en maître sur les réseaux sociaux, mais il y a tellement plus dans la photographie culinaire que cette perspective descendante familière. La photographie culinaire commerciale devient de plus en plus créative et moins homogène, alors n'oubliez pas de vous déplacer et d'essayer différents angles.

Expérimentez sur le plateau et voyez ce qui fonctionne pour le plat à portée de main. Par exemple, les bols Buddha pourraient bien convenir au format classique à plat, mais les sandwichs et les crêpes seront probablement meilleurs sur le côté afin que vous puissiez voir toutes leurs différentes couches. En post-traitement, jouez avec les cultures et les orientations créatives pour voir ce qui semble bon.

Smoothie par Raquel Carmona Romero sur 500px.com

Gardez-le en temps opportun

Les ventes de photos commerciales se déroulent généralement en cycles, car les acheteurs anticipent et planifient des campagnes publicitaires saisonnières. Assurez-vous que vous êtes prêt et que vos photos de plats sur le thème des Fêtes soient modifiées et soumises des mois à l'avance, lorsque les concepteurs commencent à les rechercher. De même, n'oubliez pas d'incorporer des aliments frais et de saison (par exemple, citrouille pour l'automne, agrumes pour l'hiver, pastèque pour l'été, etc.) dans vos ensembles pour des photos commerciales avec une touche opportune.

Dans le même temps, rappelez-vous que certains aliments sont intemporels et que les photos de ces plats se vendront mois après mois et année après année. En ajoutant des photos «à feuilles persistantes» de plats populaires tels que des pâtes, des salades, des sandwichs et des gâteaux, vous vous assurerez que votre portefeuille restera pertinent pendant longtemps.

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